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牛羊饲料的重要原料是稻草和甘薯苗，在稻草和甘薯幼苗青贮后，乳酸菌在适当的水、碳水化合物和低氧条件下生长迅速繁殖，产生大量的乙醇和乳酸，使稻草更硬。适量的酒精和乳酸使牛羊饲料具有良好的葡萄酒风味，能提高家畜的适中性，使其喜欢吃、吃得好、吃得饱，消化率提高10%以上。乳酸菌产生过多的醋酸和乳酸会使牛羊饲料的酸度过高，高酸度的牛羊饲料不仅降低了适中性，而且腐蚀了家畜的牙齿，刺激和腐蚀了肠胃。

添加剂牛羊饲料是以玉米粉、大豆饼粉和面粉为载体，根据动物品种和生产方法的不同，由营养添加剂和非营养添加剂组成的半成品饲料。代乳料也称为人工乳。它是专门为哺乳动物制定的，以取代天然牛乳的全价配方饲料。它不仅可以节省商品乳，而且还可以降低种植成本。全价配方牛羊饲料又称全定量配方饲料。该饲料含有各种营养成分和能量平衡，能充分满足动物的各种营养需求，可直接饲喂，不添加任何成分。

根据瘤胃消化的生理特点，综合改善瘤胃发酵环境，有利于瘤胃有益微生物的繁殖，有利于饲料的转化和吸收，有利于快速肥育所需的氨基酸、维生素、矿物质和营养素的快速补充。对肉羊进行改良，可获得较高的育肥效益。在育肥后期应注意控制的形成，并添加剥离尿上皮细胞的控制剂，有效预防窒息，预防各种营养缺陷，增强体质和抗病能力，促进生长和骨骼发育。发展肉羊，实现快速长肉和短期育肥。

饲料原料性状改变而配方不变。在秋冬季，常听到一些养牛户抱怨预混料或浓缩料质量不好了，牛光吃不长。据调查了解，造成牛生长缓慢的原因并不是预混料或浓缩料质量引起的，而是玉米水分过大造成。秋冬季节，气温偏低，牛对能量的需要量要大于春夏季节，而此时玉米多是新收获的，水分超标，所配合出的饲料就存在能量不足现象，如不修改配方，将影响牛的正常生长。